特集
ハマの市場は楽しい

横浜市中央卸売市場本場水産物部のキャッチフレーズは「横浜食文化の一丁目一番地へ」。水産物部の入口に大きく掲げられています。
2008 年秋から始まった地域交流事業の「一般開放日」（毎月第１、第３土曜日）は、今や横浜市民にとっては欠かせないイベントになっています。
〝食欲の秋〟だからこそ、この水産物部を中心にした市場の楽しみ方、市場の役割とその仕事を紹介します。

■一般開放日

■ハマの台所

横浜魚市場卸協同組合理事長・布施是清さんが語る

■市場探検隊

■市場に季節を見つけに…… 文◎松山猛

■地魚

仲卸「ムラマツ」村松享さんが語る

■情報発信

仲卸「坪倉商店」坪倉良和さんが語る

■マグロ

仲卸「八丁武」須藤幸雄さんが語る

■キャベツウニ

■〝青果〟登場！

仲卸「伊之助商店」鈴木光平、仲卸「水浅青果」佐野光幸さんが語る

■関連棟

■横浜食文化の一丁目一番地へ

卸売「横浜丸魚株式会社」齋藤融さんが語る

■料理教室

■ウォッチ！よこはま　2018年11月18日（日）は「横浜市場まつり」だ！

■横浜食肉市場のPR館でおいしい〝冷凍ハマモツ煮込み〟を

■地魚があがる神奈川の漁港　文◎眞鍋じゅんこ　撮影◎鴇田康則

■おいしい魚を召し上がれ！

（神奈川区）①三代目魚河岸 青木鮮魚店鶴屋町店、②海鮮居酒屋ふじさわ
（鶴見区）③あけの寿司、（保土ケ谷区）④さかなやOcean
（都筑区）⑤勇氣
（西区）⑥みなと寿司本店・総本店
（中区）⑦和泉屋、⑧Pizzeria Gelateria RAZZO、⑨たまや、⑩荒波
（港南区）⑪上大岡ひまわり市場
（栄区）⑫宮古寿司本店
（磯子区）⑬宝の幸、⑭志ん多く
（JR大船駅前）⑮鮮魚店魚廣・活魚料理かんのん

■究極のワンオペ〝走る魚屋〟　文・写真◎杉﨑行恭

■魚行商のおかみさんレシピ本の楽しさ

■横浜の底力54 文◎山崎洋子

〝未病〟を守るプロの八百屋さん

■買い者・荻野アンナの「商店街は面白い」57

「横浜中央市場通り商店会」（神奈川区編）卸問屋が軒を連ねる一風変わった商店街

■江戸時代　神奈川の漁村と江戸前の魚　文◎西川武臣

■近現代の魚市場　文◎百瀬敏夫

連載

• 林市長のほっとTIME
  ゲスト 田中優子さん （法政大学総長）
• みらいへはばたけ！ ハマの企業 ６　株式会社大川印刷
  印刷業務で一貫して環境配慮型製品づくりに取り組む
• 横浜の歴史　いろはの〝い〟その６　文◎斎藤多喜夫
  関外とは？
• 横浜港物語48　文◎志澤政勝
  美空ひばりがいた街と港
• 読者投稿写真の掲示板　第６回 　評者◎河北直治
  まちで見つけた〝おもしろ写真〟展
• 町の記憶・世代別に語る我が町の原風景 50
  磯子区岡村
• 横濱の秘めたる歴史　文◎斎藤多喜夫
  現存最古の写真アルバム──ダグラス中尉旧蔵ベアト・アルバム
• 市バス・市営地下鉄で横浜再発見
  市営バス90年の歩み　市営バス〝車両の90年〟市境を目指す市営バスに乗って
• 横濱インフォメーション（美術館・博物館情報）
• 横浜ミュージック　第６回　文◎平野正裕
  「別れのブルース」─本牧と女の〝生き様〟
• 横浜の四季
  「秋〜冬」
• 次号予告
  地下鉄沿線の旅─港北ニュータウン編